Επισκευθείτε μας

[google-map-v3 width=”650″ height=”450″ zoom=”14″ maptype=”satellite” mapalign=”center” directionhint=”false” language=”default” poweredby=”false” maptypecontrol=”true” pancontrol=”true” zoomcontrol=”true” scalecontrol=”true” streetviewcontrol=”true” scrollwheelcontrol=”false” draggable=”true” tiltfourtyfive=”false” addmarkermashupbubble=”false” addmarkermashupbubble=”false” addmarkerlist=”38.31139,23.11174{}winebar.png{}Κτήμα Μουσών” bubbleautopan=”true” showbike=”false” showtraffic=”false” showpanoramio=”false”]

Στα πλαίσια της επισκεψημότητας του οινοποιείου έχει δημιουργηθεί ενα άτυπο πρόγραμμα. Το πρόγραμμα αυτό μεταβάλλεται ανάλογα με την διάθεση του κόσμου, την εξιεδείκευση, την ημέρα καθώς και τον χρόνο που θέλει να διαθέσει κάποιος κοντά μας.

Μια τυπική ξενάγηση ξεκινάει με το καλωσόρισμα στους εσωτερικούς χώρου του οινοποιείου, στην Άσκρη Θηβών, στην αίθουσα γευσιγνωσίας όπου βρίσκεται ενα μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι. Έκει γίνεται η πρώτη ερώτηση για καφέ ή κάποιο νεράκι ή χρήση τουαλέτας πριν ξεκινήσουμε. Τα άτομα ανα ξενάγηση δεν μπορούν να είναι πάνω απο 30.

Αρχικά, μια πλήρη ξενάγηση περιλαμβάνει μια μικρή βόλτα στην Κοιλάδα των Μουσών.Η απόσταση είναι 2’-3’ με το αυτοκίνητο απο το οινοποιείο *1.  Η πρώτη στάση πραγματοποιείται λίγο έξω απο το χωριό και πρίν φτάσουμε στην Κοιλάδα και βλέπουμε ενα ωραίο παιχνίδι της φύσης: 3 βουνά, ενα εκ των οποίο ο Ελικώνας, σχηματίζουν το πρόσωπο γιας γυναίκας που είναι ξαπλωμένη. Στην συνέχεια συναντάμε 2 πύργους, εναν επι τουρκοκρατίας και εναν βυζαντινό. Ύστερα μπαίνουμε στην κοιλάδα όπου βλέπουμε όλα τα αμπέλια. Πραγματοποιείται μια στάση κάπου στο κέντρο της κοιλάδας όπου μπορούμε να δούμε ταυτόχρονα στα ιδιόκτητα αμπέλια μας ενα νέοφυτεμένο αμπέλι, ενα αμπέλι 6 ετών και αμπέλια ένω των 20 ετών καθώς και μια γενική εικόνα της κοιλάδας.*2

ν συνεχεία προχωράμε προς τον χώρο του οινοποιείου που συναντάμε σε πρώτη φάση τα πιεστήρια και το προπιεστήριο κρυοεκχύλισης που ξεκινάμε και ενημερώνουμε τον κόσμο για το πώς ακριβώς πάραγεται το κρασι. Βρισκόμαστε στην αυλή λοιπόν του οινοποιείου και βλέπουμε μια γενική εικόνα και συζητάμε για τα πρώτα στάδια του σταφυλιού και του μούστου.

Η πορεία έπειτα είναι να μπούμε στον χώρο όπου φυλλάσονται οι δεξαμενές και τα διάφορα μηχανήματα, όπου συνεχίζουμε να μιλάμε για την τελική παραγωγή του κρασιού και για κάποιες λεπτομέριες όπως τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας ISO & HACCP.

Ύστερα κατηφορίζουμε προς το κελλάρι του οινοποιείου όπου συναντάμε τα βαρέλια για την παλαίωσης ερυθρών και λευκών οίνων καθώς και ενα διαμορφωμένο δωμάτιο μετα τις πρώτες μας φιάλες κρασιού που παράχθηκαν καθώς και παλιές χρονιές από διάφορα προϊόντα. Αξίζει να σημειώσουμε οτι οι δυο αυτοί χώροι αποτελούσαν παλαιότερα τις πρώτες δεξαμενές του οινοποιείου, μίας και το οινοποιείο ξεκίνησε την δραστηριότητά του το 1946.

Η ξενάγηση ολοκληρώνεται με επιστροφή στον αρχικό χώρο γευσιγνωσιάς που απο εκεί μπαίνουμε για να δούμε και την σύγχρονη γραμμή εμφιάλωσης.
Σε αυτό το σημείο ξεκινάει η γευσιγνωσία των κρασιών με την συνοδεία απο κριτσίνια ή παξιμάδια της περιοχής, ενώ παράλληλα διάφορες κυρίες απο το χωριό μαγειρεύουν σπιτικές πίτες και άλλα τοπικά εδέσματα καθώς και με διάφορα τοπικά τυριά όπως το Κρασοτύρι που φτιάχενται απο οινολάσπες που δίνουμε εμείς σε έναν τοπικό τυροκόμο απο την σπάνια τοπική ποικιλία Μούχταρο. Τα κρασιά που δοκιμάζονται είναι συνήθως:
– Κτήμα Μουσών 9 Λευκό, Ποικιλίες: Ασύρτικο, Trebbiano, Sauvignon Blanc
– Κτήμα Μουσών 9 Ροζέ, Ποικιλίες: Syrah ,Μούχταρο
– Κτήμα Μουσών 9 Ερυθρό, Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
– Χρυσόλιθος, Ποικιλία: Chardonnay, Μαλαγουζιά
– Μούχταρο, Ποικιλία: Μούχταρο
– Λισγάρι, Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Merlot, Μούχταρο
– Γλυκό Μοσχάτο
– Πειραματική οινοποιείηση απο γλυκό Λιαστό Μούχταρο (δεν πωλείται)
– Τσίπουρο με και χωρίς γλυκάνισο
– Βιολογικό Τσίπουρο

Η ταβέρνα του χωριού είναι πάντα διαθέσιμη και βρίσκεται στην πλατεία του χωριού και μπορείτε να γευστείτε παραδοσιακά εδέσματα και φυσικά ντόπιο κρέας  *3.
Πριν το φαγητό, και ανάλογα σε ποιόν χώρο αποφασιστεί να πραγματοποιηθεί, δυνιτικά το πρόγραμμα περιλαμβάνει ξενάγηση και στο αποσταγματοποιείο που βρίσκεται έξω απο την Αλίαρτο στο χωρίο Πέτρα στον κεντρικό δρόμο προς Αράχωβα και Δελφούς, 10’ μακριά απο το οινοποιείο. Εκεί βρίσκεται το σύγχρονο καζάνι για την απόσταξη καθώς και μια μικρή συλλογή με παλιά αντικείμενα *4.
Μέσος όρος της ξενάγησης είναι 2 ώρες. Μπορεί όμως να γίνει απο 30’ έως και 4 ώρες (χώρις κάποια απο τις extra επιλογές).

Η ξενάγηση μπορεί να γίνει και στα αγγλικά. Για οποιαδήποτε άλλη γλώσσα απαιτείται συνεννόηση.